Mini Cook 15 - это настольная машина по технологии sous - vide.
В настоящее время ни один профессиональный ресторанный бизнес не может обойтись без приготовления и регенерации блюд при низких температурах, поскольку этот метод оптимизирует приготовление пищи и улучшает органолептические свойства пищи.
Повара пользуются многими преимуществами приготовления по технологии sous-vide, в том числе снижением потери веса пищи во время приготовления, которая достигает 30% при обычном приготовлении. До 7% при приготовлении в вакууме, тем самым увеличивая порции, которые можно получить при том же количестве сырых продуктов.
Mini Cook 15 является идеальным решением для инновационного приготовления пищи в вакууме.
Машина оснащена дисплеем, показывающим время приготовления, температуру воды и продукт, определяемую датчиком температуры с дельтой 0,1  ⁰C . Продукт готовится в полной автономии, если нет воды, машина автоматически останавливается. Инновационная система приготовления с регулируемой температурой позволяет равномерно готовить продукты не подвергая их тепловым ударам, которые могут их повредить.

НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ
• 10 программ для повторения ваших рецептов
• отложенное начало приготовления
• равномерное приготовление с сохранением всех вкусов и ароматов продукта благодаря термощупу
• пастеризация блюд
• термическая регенерация продуктов в вакуумной упаковке
• приготовление с дельтой температуры